Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Видимость
открытое
Популярность:
У сообщества нет огня Прометея
Домен:
dikiy_som
Описание
Сами коптим морскую и речную рыбу горячим способом на ольховой щепе. Рыба получается умерено соленая, иногда слабосоленая. Специи не используем- так лучше раскрывается вкус рыбы. Рыба в готовом виде золотисто-янтарного цвета, ровная без следов от веревок, так как коптится в горизонтальном положении, с приятным копченым ароматом. Подача на стол: только в целом виде, разделывать на столе, начиная с кожи, не резать на куски. Срок изготовления 4-5 дней. Работаем по предварительным заказам, собираем заказы в воскресенье-понедельник, готовность в четверг, доставка в четверг/пятницу. Хранить копченую рыбу нужно только в холодильнике. Срок хранения 5 дней.
